Diyet ekmekleri kilo kontrolü programında daha fazla ekmek tüketmek isteyenler için uygun bir seçenektir. Diyet ekmeklerin bir dilimi 38 kkal civarındadır. Bunun yanı sıra yüksek oranda diyet lifi, tiamin, riboflavin, niasin ve folat gibi birçok B grubu vitamin, demir, magnezyum ve selenyum kaynağıdır.
Tam tahıllardan veya diğer gıdalardan alınan diyet lifi kalp hastalığı görülme riskini, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcıdır.
Yeterli miktarının doygunluğa olan katkısıyla obezite ve tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Diyet lifi düzgün bağırsak fonksiyonu için önemlidir. Bu özelliği sayesinde kabızlık ve divertikülozisi azaltmaya yardımcı olur.
Tam tahıllı gıdalar zengin besin öğeleri ve lif içerikleriyle diğer potansiyel yüksek kalorili gıdalardan uzak kalmanıza da yardımcı olur.
B vitaminlerinden tiamin, riboflavin ve niasin metabolizmada önemli bir rol oynamaktadır. Vücudun karbonhidrat, protein ve yağlardan enerji elde etmesi için gereklidir. Ayrıca sağlıklı sinir sistemi için elzemdir.
Başka bir B vitamini olan folat kırmızı kan hücreleri oluşumuna katkısı vardır.
Demirde enerji metabolizması için oldukça elzemdir. Kanda oksijeni taşır. Birçok genç kız ve doğurgan çağdaki kadınlarda demir eksikliği anemisi görülür.
Magnezyum, kemik yapımı ve kasların enerji üretebilmesi için kullanılan bir mineraldir.
Selenyum, hücreleri oksidasyona karşı korur. Sağlıklı bir bağışıklık sistemi için de önemlidir.
Tükettiğiniz tahılların en az yarısı gibi öneriler olsa da, engel olabilecek bir sağlık sorununuz yoksa hepsi tam tahıllı olmalıdır. Ekmek seçeneği olarak hepsinin farklı faydaları olduğu için değiştirerek tüketmeniz daha iyi olmakla birlikte karabuğday, çavdar, tam buğday, ruşeym, yulaf, kepek ekmeği tüketmeniz en sağlıklı olanı olacaktır.
